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TESUSABI／Far France(絶賛冬眠中) で歌いギターを弾く。 SUSAVI名義でデザイナーもやってる。英真也の胃袋と雑記。
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※ここは告知スペースです。最新の記事は一つ下にあります。


英真也 (Shinya Hanafusa)
1987年多摩生まれ。
音楽とラーメンをこよなく愛す。
TESUSABIというバンドで歌い、ギターを弾き
SUSAVI(スサビ)名義でデザインを生み出す。
about.me


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【鼻風邪(英真也) LIVE SCHEDULE】

誘って下さい。Ovation一本を持って歌いに行きます。

guritoguratoore[at mark]gmail.com

【DJ 鼻風邪 SCHEDULE】

誘って下さい。Ziploc持って向かいます。
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2012.01.23 Monday
麺屋 宗 中目黒店(中目黒)


焙煎鶏白湯(800円)大盛りサービス


宗に来た。
この日は店長はおらず、いつも見る人と初めて見る人の二人体制。

濃厚な鶏の旨味が詰まったつけ汁はちょっと塩分過多気味。
ブラックペッパーが効いている。
平打ちのつるり、もっちりとした麺との相性はすごくいい。

つけ汁に沈んでいた炙りチャーシューも非常に美味しかった。
スープ割りまでいただいて完食。

宗はメニューが多いのでいつも何を頼めばいいか迷うが、今日の一杯は好みだった。
また来ます。ハイ。
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Ra-men
2012.01.23 Monday
蒙古タンメン中本 吉祥寺店(吉祥寺)


北極の冬(900円)


以前吉祥寺店限定の北極の秋を食べた時、美味しかったので、冬も食べてみたかったので注文。

真っ赤にざらついたスープは思いのほか北極肉がたっぷり。
肉の味も他店より美味しい気がする。
まろいうまみがあって、辛さも突き刺さる好きなスープ。
上に乗るのは茹でもやしと、水菜、そして柚子。

スープ底には皮がもちもちのワンタンが5ヶ。
ごま油の香りはしたが、肝心の中身の味はよくわからず。


時折柚子の爽やかな香りに癒されながら完食。
コートを着ていたけど、思っていた程汗はかいていなかった。

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Ra-men
2012.01.23 Monday
ラーメン二郎 目黒店(目黒)


大豚入りラーメン(700円)ヤサイで


2012年初のメグジ。
雪も降っているし空いてんだろ。
高をくくっていたら、まさかの20人行列。
ひょえーと思いながらも並んでしまう。

列には大学生？が多くて、ロット乱れまくり、助手テンパリまくり。
団体が多かったので10人抜きで食べることができた。

麺は史上最も細い。ラーメン大の麺みたい。
食感はいいけど、昔の麺が好きだなー。

スープは豚の味がよく出ていて美味しかった。

チャーシューがいつもと切り方違って四角く、厚みのあるものに変わっていた。
ゴロゴロ入っていてうれしかったが、どれも冷たく脂が固まっていた。

ササっと食べて退店。
やっぱりメグジは空いている時にまったり食べるに限るな。
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Ra-men
2012.01.23 Monday
鶏そば 三歩一(高田馬場)


鶏そば(680円)


馬場に出来た話題の新店。
なかなか行けなかったのだが、ようやく訪問。

コの字カウンターの店内奥には製麺室も見える。
自家製麺が売りらしい。

薬味の柚子こしょうと共に出て来た一杯は、少し濁ってはいるが綺麗な清湯スープ。
一口飲むと塩味がキリッと効いている中に鶏の旨み、甘みがギュギュっと詰まっている。
温度は温めだった。

麺は細ストレート。
サクッ、パツンと切れる歯応えが心地いい。

チャーシューは部位の違うものが2枚ずつ、合計4枚。
鶏チャーシューは美味しかったけど、炙ってある鶏モモはあまりグッと来なかった。

後半には柚子こしょうや卓上のエシャロットも入れて完食。
量は少なめだが、この値段なら満足。
コストパフォーマンスの高い一杯でした。
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Ra-men
2012.01.23 Monday
頓知房(鶴ヶ島)

つけそば(780円)大盛り(100円)



個人的に昨年初訪問したお店の中で文句なしの一位だったこちらのお店。
「とんちぼ」と読みます。

東京の名店「多賀野」で修行をされたご主人が作る珠玉の一杯。
以前食べた中華そばが感動的にうまかったので、今回はつけそばを。

濃度高めのつけ汁はこれでもか！と言うくらい煮干しが効いている。
ゴリゴリと上から煮干しをすり潰したのかと思う程の存在感に一瞬怖じ気づく。
つけ汁の中の大きめに刻まれたたっぷりのネギと大判のチャーシュー、刻みチャーシュー。
チャーシューの美味しさは特筆すべきものがある。

麺は全粒粉入り？細く縮れた麺は硬めでサクサクとした食感。
つけ汁ともよく絡む。

つけそばも美味しかったけれど、正直中華そばを食べた時の感動はなかったな。
またいつか訪問出来た日には中華そばを食べたいです。
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Ra-men
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