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2014.12.05 Friday

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ブログ引っ越しのお知らせ

2014.12.05 Friday
こちらのブログは更新を一旦ストップしております。
ラーメンの記録のみ稼働中です。URLは
以下になります。
変わらぬご愛顧をお願いします。

支那そば 八雲(池尻大橋)

2014.06.28 Saturday


特製ワンタン麺 ハーフ 白だし


ものすごく久しぶりに八雲へ。
少し値上がりしていたものの、メニュー構成に変化はなし。
こういうストイックなところもこの店の好きな部分。

ちょっぴり塩気は強めだが相変わらずのキレありスープにゆったりとしたたおやかな麺。
ジューシーな肉とエビのワンタン。
大満足の一杯でした。


桂家(方南町)

2014.06.22 Sunday


ラーメン


久しぶりに桂家。
値上げしていてノーマルは750円。
家系にしては強気の値段と思ったが、いただいてみると骨の髄まで溶け込んだスープと少し柔らかめの酒井製麺の麺がぷりぷりと絡み大満足。

どこぞの濃厚系を謳った家系とは比べものにならないくらい美味い。
また来なくては。




ラーメン二郎 環七新新代田店(新代田)

2014.06.22 Sunday
すべて
小ラーメン(700円)











店主交代後、オープン2日目からほぼ週1で食べに行った。
味はどんどん安定してきている印象で
グッドな時の三田に近い気がする。

全体的に賛否両論はあると思うけど、
店主のあったか接客含めて俺は好きなお店です。
ただ店内の暑さはこれからの季節ちと不安

SOBA HOUSE 不如帰(幡ヶ谷)

2014.04.17 Thursday


そば 醤油(800円)

めちゃくちゃ久しぶりに不如帰に来た。
前回は塩を食べたので今回は醤油を。

焦がしネギが浮いた淡い色のスープは
動物系と魚介系と蛤のトリプルスープ。
一口飲むと口いっぱいに蛤の味が広がる。
貝や磯臭さは一切なく、動物と魚介のバランスに寄り添った理想的な形。
タレのキレもあり飽きずに食べられる。
とても美味しい。
全粒粉配合?の麺も硬すぎずしなやかだ。
具もとてもレベルが高く大満足の一杯。

次は昨年リニューアルしたという塩をいただきたい。

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