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2014.12.05 Friday

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8/28 担々麺 杉山(河辺)

2010.09.17 Friday
20100828182238.jpg 
なにやら担々麺のうまい店が青梅の方にあると聞いて、
車で向かう。
国道沿いにちょこんとあるお店。

店内に入ると、スタッフの数が4人?どの人も若かった。
そして、気難しそうな店主が一人。職人の顔をしている。




担々麺(880円)白葱トッピング(80円)に大辛特製辣油(50円)に




無料サービスでライスをつけられるので、それもお願いする事に。
丼が来た瞬間海老と胡麻のいい香りがプーンと漂う。
一口飲むと、甲殻類と胡麻のいい塩梅!
すごく好みのスープだ。

どっさりの白葱と素揚げで丸ごと食べられるエビが鎮座。
スープがまろやかなので、よく合うなー。

麺は自家製?の細平打ち麺。
ヒラヒラでぷるぷるの食感だけど、ちょっと柔らかすぎるかな…
ダマにもなってしまっていたし。

途中で辣油を入れると、辛さが結構アップ!
ほんのり汗をかくくらいキーンと来ました。
この辣油も香りがいいなー
ただこのスープの美味さはすごい!
最後の最後まで飽きさせないうまさはかなり感動しました。


食後に出て来たセットの杏仁豆腐も美味しいし。
これはまたリピートしたいなー。
いかんせん距離が遠いけど…

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めっちゃうちの近くじゃん!
  • とうご
  • 2010/09/18 12:08 AM
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